Premier Pearl Vung Tau Beach Hotel tuyển dụng Bếp Trưởng (Executive Chef)

- Đảm bảo chất lượng món ăn
- Hướng dẫn cho các nhân viên bếp quá trình chế biến món ăn cho khách
- Kiểm soát quá trình thực hiện món ăn của nhân viên để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn
- Kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
- Điều hành công việc
- Phân công công việc cho các nhân viên trong bếp
- Phổ biến các quy định, thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng cho nhân viên trong bếp
- Kiểm soát, giúp nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn
- Quản lý hàng hóa trong bếp
- Kểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm
- Kiểm tra chất lượng các thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có phương pháp bảo quản phù hợp
- Hủy các thực phẩm không đảm bảo chất lượng
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm
- Duy trì vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên, gian bếp
- Thực hiện vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
- Phối hợp các bộ phận để kiểm kê các loại công cụ, máy móc, trong gian bếp
- Hướng dẫn sử dụng, bảo quản các loại máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên
- Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Cùng bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
- Hướng dẫn, đào tạo cho các nhân viên trong bếp

- Lương, thưởng hấp dẫn, cơ hội thăng tiến
- Môi trường làm việc năng động, thân thiện
- Được đào tạo kỹ năng chuyên môn
- Ăn uống theo ca làm việc
- Chế độ Bảo hiểm theo quy định

- Có kinh nghiệm ít nhất 2-3 năm tại khách sạn tiêu chuẩn 4- 5 sao
- Có khả năng giám sát và tổ chức công việc, kỹ năng quản lý
- Có thể làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở
- Kỹ năng tiếng Anh tốt
- Tham gia Pre-opening là một lợi thế
- Yêu cầu hồ sơ: CV ứng viên, Đơn xin việc, Sơ yếu lý lịch (xác nhận địa phương), Giấy khám sức khỏe CMND + Hộ khẩu (photo công chứng), Hình 3x4